Maten är en väg till bättre hälsa

Paul Svensson

Kock

Ambassadörer
Publicerad
22 jun 2015

Paul Svensson

"Jag vill få folk att känna glädje och upptäcka att det inte behöver vara besvärligt och plågsamt att ändra till en mer hälsosam livsstil. Tvärtom kan det vara lustfyllt."

Paul Svensson är stjärnkocken med en förkärlek för den enkla och naturliga maten. Pauls matfilosofi är tydlig: det handlar om hållbarhet, för miljön och för vår hälsa. Mat som vi och naturen mår bra av. Paul är hemmahörande på restaurangen på museet Fotografiska i Stockholm. Han är också kokboksförfattare, engagerad i projekt för en bättre skolmat och han lagar mat i SVT Gomorron.

Målsättningen med ambassadörskapet är att avdramatisera matlagning som en väg till bättre hälsa:

– Jag vill få folk att känna glädje och upptäcka att det inte behöver vara besvärligt och plågsamt att ändra till en mer hälsosam livsstil. Tvärtom kan det vara lustfyllt. Matlagningen blir så mycket roligare och aptitligare om grönsaken får vara huvudråvaran och köttet tillbehöret, säger Paul Svensson.

Läs mer om Paul Svensson
Paul Svensson om uppdraget som ambassadör för Cancerfonden-Nyligen presenterade vi Cancerfondens nya ambassadörer. En av de fyra som tagit sig an uppgiften är stjärnkocken Paul Svensson.
Paul Svenssons tips till julbordet-Forskning visar att en väl balanserad och hälsosam kost med mycket frukt och grönt förbättrar livskvaliteten och kan minska risken för cancer.